大家都知道心血管疾病是临床上常见的疾病之一，在中老年群体中的发病率较高，具有高发病率、高致残率和高病死率的显著特征，由于心血管疾病发病急、发展迅速且病情复杂，如果患者没有得到及时有效的治疗和护理，很容易导致患者致残甚至致死。基于此，深入研究心血管疾病的危险因素，并总结出有效的防范措施，对降低心血管疾病发生率和提升患者的生活质量具有十分重要的意义。所以，我们今天跟大家谈一下餐桌上的健康。
少盐，少脂肪饮食真的健康吗？
关于饮食成分干预，很多人都听说，我们先来谈一下“盐”，关于控盐饮食，国内外心血管疾病相关指南几乎都推荐减少盐的摄入。年，一家医学研究所对心血管疾病限制钠摄入量的现有证据进行了综述得出，除了高血压，没有足够的证据支持钠限制的建议用于预防和治疗心血管疾病，事实上，最近在心力衰竭方面的研究表明，钠的限制可能会恶化临床结果。因此，少盐是相对的，一定要把我一个“度”！
接下来就是“少脂肪”，关于低脂饮食，心血管疾病的主要病因是低密度脂蛋白胆固醇的含量增加，而使用不饱和脂肪替代饱和脂肪可以降低该指标。近年来，大量前瞻性研究证实使用多不饱和脂肪取代饱和脂肪降低了心血管疾病的发病率和全因死亡率。但过分强调限制脂肪的摄入势必会造成饮食中其他成分的增加，而最终的心血管结局有待进一步临床试验验证。
保护心血管，从日常饮食做起
跟大家说一下地中海饮食吧，地中海饮食特点是摄入相对多的谷物、蔬菜、豆类、水果、坚果、鱼和橄榄油，适量的肉类、牛奶和奶制品、糖和葡萄酒。这种饮食模式与降低心血管疾病的发病率、患病率和死亡率，甚至包括癌症在内的低全因死亡率有关。
一项研究对多中心研究中例健康成人随访12～17年，数据显示地中海饮食依从性较高者发生心血管疾病的风险可降低。部分学者关于地中海饮食的Meta分析显示地中海饮食不仅能改善2型糖尿病患者的血糖代谢，还能减轻体重、缓解心血管危险因素。总之，以植物性食物和鱼类为主的地中海饮食对心血管疾病有保护效应。
综上所述，在预防和减少心血管病危险因素的咨询和治疗上，从日常饮食做起，多听一些专业人士建议，卫生专业人士尤其应该注重饮食干预的重要作用。尤其是饮食模式干预，通过考虑整体饮食的总体健康益处和提高实践的适用性和可持续性方面，为疾病预防和治疗提供了一种综合性的方法。