众所周知高血压是现在人的通病，高血压的发病威胁着现代人的身体健康。高血压的发病与患者的年龄，体重，遗传，环境，职业，及及日常的饮食习惯息息相关。那么高血压是什么原因引起的，吃什么食物好
引起高血压的因素
1.年龄：发病率有随年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高。
2.食盐：摄入食盐多者，高血压发病率高，有认为食盐《2g/日，几乎不发生高血压;3-4g/日，高血压发病率3％，4-15g/日，发病率33.15％，》20g/日发病率30％。
3.体重：肥胖者发病率高。
4.遗传：大约半数高血压患者有家族史。
5.环境与职业：有噪音的工作环境，过度紧张的脑力劳动均易发生高血压，城市中的高压发病率高于农村。
高血压的危害：
1、引起猝死，猝死是临床上最为紧急的状态。它表现为忽然发生呼吸、心跳停滞，意识丧失，并常于1小时内死亡。高血压因左心室负荷增加，而致左室肥厚，易患心律失常、冠心病，是猝死的高危因素。冠心病猝死约占全部心血管病猝死的90%。
2、导致多种病变，高血压还可导致心、脑、肾和血管多种病变，发生左心室肥厚、充血性心力衰竭、主动脉夹层、慢性肾功能衰竭等严重威胁生命与健康的并发症。
3、引发脑血管疾病，高血压病的主要直接并发症是脑血管病，尤其是脑出血。一组例住院的原发性高血压患者经15年—18年长期随访，由于心、脑、肾并发症死亡97例，占全部死因的74。6%。在例老年人高血压前瞻性27个月随访观察研究中，心、脑血管病累积发生率为68。79%，脑血管病累积发生率为36。
下面我们就来看看吃什么食物好
韭菜
韭菜富蛋白质质、碳水化合物、钙、磷、钾，及维生素C，并且它具有活血化瘀，理气降逆，温肾壮阳，解毒，止血等功能，对降血压也有一定的功效。
吃法：韭菜猪血
做法
1，猪血洗净，切成方块，红尖椒切片；蒜切片；韭菜切段，将猪血在鸡汤中以高火出水
2，加半茶匙白胡椒粉，30秒之后取出沥干备用，中高火烧热油锅，加入红尖椒和蒜、姜丝炒香，之后放入韭菜，翻炒2分钟，加入猪血煮3分钟加入半茶匙白胡椒粉、半茶匙盐，炒熟即成。
荸荠
含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素类，及矿物质钙、磷、铁等。荸荠清脆可口，生吃、熟炒皆可，且是治疗高血压的佳果。
吃法：荸荠甘蔗炖鱼
做法
1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。
3.甘蔗洗净后，与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入1杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
西葫芦
降压饮食的另一主角西葫芦，含有多种维生素和微量元素，钾含量尤其丰富，因而有辅助降压作用。
吃法西葫芦煎饼
做法
1.西葫芦去皮，用磨绒器擦丝不要擦到籽。
2.所有材料混合搅匀。
3.平底锅抹油，用煎蛋器。在煎蛋器里倒入适量面糊薄薄一层即可。
4.煎至双面金黄即可出锅。
饮食有禁忌
1、高盐食物
食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
2、浓茶
高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗