新常态下旅游职业教育发展的思考
摘要：新常态是目前我国经济社会发展的准确定位，在新常态下旅游业和旅游职业教育的发展面临新的机遇和挑战。适应新常态下旅游产业发展的需要，旅游职业教育必须走内涵发展的道路，学业、就业、创业统筹，知、技、能、德一体，为“旅游+”时代培养高素质的、能够创造附加价值能力的新型旅游专门人才。
中国论文
关键词：新常态;旅游职业教育;三业统筹;四位一体
中图分类号：G710文献标识码：A文章编号：1005-1422（2015）10-0026-02
一、新常态下旅游产业发展的地位和作用
新常态下，旅游业已经成为国民经济重要的战略性支柱产业，在社会经济和生态建设以及国际交流、文化传承方面具有不可替代的作用。新常态对旅游产业发展提出了更加显著的要求。
总体速度放缓，旅游产业发展必须加速。保证国民经济发展速度在中高速状态，传统基础产业发展速度的减缓必须有新兴支柱产业的加速来替代，旅游业作为新兴战略性支柱产业，在新的增长过程中将承担起更加突出的使命。
结构调整优化，旅游产业比重必然增加。结构调整的重点是淘汰落后产业和过剩产能，促进产业结构的合理化、科学化，旅游业作为新兴产业和普遍需求型的产业，产能本身严重不足，传统产业的退出必然引发新兴产业的进入，旅游业将迎来一个新的重大机遇期。
增长动力转型，旅游产业作用更加显现。新常态下国民经济发展的动力将逐渐从资源驱动型向消费驱动、资本驱动、创新驱动转换。旅游产业既是投资热点，又是消费重点，还是创新创智的落脚点，已经成为当前重要的投资领域，旅游金融等多种投融资方式成为社会关注焦点，同时旅游消费已经进入常态化阶段，旅游在三驾马车中的作用都不可小觑。巨大的投资潜力和巨量的消费潜能使旅游业作为第三产业动力产业和国民经济支柱产业的地位愈加显现。
总之，新常态时代，中国旅游业已经进入了一个新的发展阶段，全面转型升级的中国旅游业对人力资本素质和产业内涵发展也提出了全面的要求。
二、新旅游时代对旅游职业教育的新要求
习近平总书记在阐释新常态的九大趋势性变化时，着重强调要“更加注重加强教育和提升人力资本素质”。新常态下的旅游业将带来旅游职业教育的以下显著变化：
旅游就业去向的广泛化。随着旅游从少数人的奢侈品，发展成为大众化、经常性消费的生活方式，特别是以旅游目的地建设为主要方式的旅游区域开发模式的转变，旅游去景区化、去门票化、散客化、自组织化的趋势愈加显著。传统上按照旅游酒店和旅行社为主要就业模式培养人才的格局已经被完全打破，建立大旅游时代的广泛就业型职业教育格局势在必然。
旅游职业结构的多元化，旅游需求已经进入层次细分，专业化、定制化越来越广泛的时代，在传统的景区景点观光、历史文化旅游的基础上，中医药旅游、养生保健、体育健身、户外探险、工业遗产游、会展奖励旅游、研学旅行与修学旅游等进入蓬勃发展阶段，产品和业态的多元化，必然带来职业结构的多元化。旅游产品的结构升级，迫切需要旅游职业教育的专业设置和培养模式的全面转型。
旅游人才层次的高端化。旅游产业的升级转型对旅游人才的升级提出了更加迫切的需要，尤其是国家旅游局提出的“商、养、学、闲、情、奇”新六大要素，旅游人才需求已经从简单的老三样（酒店、旅行社、景区）走向高端多元的趋势。自驾车游、房车游、邮轮游艇旅游、低空飞行旅游等新的高端旅游业态的爆发式增长，传统专业结构培养的人才完全难以适应其快速增长的需求，高端旅游服务和经营人才奇缺已经成为旅游产品转型升级的重要限制性要素。
旅游服务标准的国际化。2014年，我国出境旅游规模1.14亿人次，同比增长16%;出境旅游花费1400亿美元，同比增长18%，中国作为世界第一大出境旅游客源市场与第一大出境旅游消费国的地位进一步巩固。同时，随着一带一路建设的开展，国际旅游合作成为中国对外开放合作的崭新领域。传统的以接待入境游客为主的国际旅游运行方式已经与此极不适应，能够完整承担入境接待和出境旅游管理与服务的人才成为国际旅游发展的基本保障，急待破题。
旅游职业能力的融合化。随着“旅游+”时代的到来，旅游产业的融合功能愈加明显，旅游行业竞争的日益激烈，催生了各种同业和跨业的联盟，形成竞争与合作并存的新格局。跨界、跨业人才成为旅游行业最急需的人才。专业限制过死、培养模块僵化的传统旅游职业能力培养模式必须打破。
三、适应新常态，推动旅游职业教育创新发展
新常态下旅游职业教育发展的方向，必须坚持“服务发展、促进就业”的导向，以提升人才的劳动素质和创造附加值的能力为基础，深化教育教学改革、加强内涵建设，围绕“文明、有序、安全、便利、富民强国”的目标，为旅游强国建设提供可靠的人力资本保证。
1.学业、就业、创业“三业统筹”，培养行业急需、产业长需、潜力稳定的旅游人才。过去旅游职业院校学生就业后，由于原有专业知识水平、在岗学习能力和职业素养的影响，上升空间低，很多人受制于原有教育的天花板，“留不住、呆不长、上不去”的问题十分突出，一方面是大量旅游专业毕业生找不到工作，即使就业后也不能实现职业的稳定上升;另一方面是旅游企业高端人才奇缺，新的旅游发展领域更是一才难求。构建以就业为导向、学业为基础、创业为目标的“三业统筹”的培养体系，就是要按照终身学习的理念和人才自我完善的思想制定培养方案，完善培养模式，核心是突出“通识+专业+实践+创新”的课程设置体系，在学业培养上构建宽专业、中纵深、系统性的专业知识结构，重点养成基本的学业素质和学习能力，重在培养基础知识和专业思维，为学生将来工作后获取新知识、探索新领域奠定厚实的基础;在就业导向下，按照产业需求强化技能培养和实际操作能力的训练，通过工学结合、课堂教学和实操训练结合、教学实习和顶岗实习结合，形成良好的职业素养和工作技能;创业教育重在创业意识、创新能力的培养，特别是挖掘学生的个性化能力，在学校重点进行创业教育，特别是把创新教育贯穿于学习、实践、顶岗实习的全过程，让学生在学习中实践、在实践中学习，在学习、实践中创新，为人才创业提供完整的平台。 新常态下旅游职业教育发展的思考
2.“知、技、能、德”四位一体，构建“王”字型人才能力结构模式，培养高素质产业管理经营人才。旅游产业是一个直接服务于人的需求的现代服务业，服务对象的多样化、服务过程的不可复制性、旅游产品的体验性等是一般性产业所不可比拟的，需要从业者不但要具备优秀的技能，还要具有良好的职业道德和文化素养。在高等旅游职业教育的人才能力目标确定上，笔者认为“王”字型人才应当作为高级旅游经营管理与服务人才的基本素质结构，“王”字的最下一横代表操作技能，这是旅游从业者的基本技术和能力保证;中间一横代表管理运营能力，这是实现产业组织效能优化、提升产业素质的有效前提;上面一横表示创新创业能力，这是旅游从业者发挥个人潜能、推进产业持续创新发展、增强企业核心竞争力的必要素质;一竖则表示良好的职业精神和文化素养，它贯穿在人才从基本技能的学习到高素质的职业能力培养的全过程。所以在就业导向下，旅游职业教育在保证学生技能培养和知识传授的过程中，应当将培养关键放在学生的基本素质、职业能力、职业精神和文化素养的培育上来，通过校园文化建设和职业精神养成，培养一代具有良好的职业道德和崇高的职业境界的旅游产业人才队伍。
3.以“旅游+”思维，构建灵活的专业设置与课程体系调整机制。推动旅游产品结构由观光为主，向观光、休闲、度假复合发展转变，推动三大市场全面发展，最需要的就是要构建一个具有适应多元化旅游产品和旅游消费需求的培养机制。旅游产业最紧缺的是跨界、跨业人才。在落实“旅游+”战略部署上，要用好加减乘除四种措施，加就是专业设置和课程体系建设上要紧紧跟踪旅游产业发展的需要，及时调整、增加新的课程模块，使旅游职业教育同步或者领先于产业发展;减就是要减少中间环节，把课堂教学、实训实践、顶岗实习、创业创新纳入统一的教育管理体系中，采取大部门制通盘安排各个环节，减少内容重复和过程浪费;乘法就是要推进跨界融合，在传统专业基础上增加新的专业方向，面向产业最新需求和学生素质提高开设宽基础专业课和高端化专门课程，模块叠加，实现一专多能，多途径引导学生提升职业技能和专业学识;除法就是在高职院校拆除传统的课程设置方式和考试方式，尽早实行学分制和跨专业、跨年度选修制度，让学生按照自己的爱好和兴趣选择课程和专业，并推动学生休学创业，实现个性化发展。
4.突出创业创新，多专业立体构建“互联+”的思维与教学组织运行模式，实现学生多方位就业。互联时代旅游产业发展的最大特征是去中介化、扁平化和自组织化，新的旅游生产与消费模式完全打破了传统的垂直分工模式，所以在职业教育人才培养上，首先要把“互联+”作为旅游职业入门必备技能，开设通识、通用的课程，使所有专业的学生都具备开发络、利用络，能够有机地利用线上线下资源的能力。其次是要搭建具有良好承载功能的创业平台，包括在校园开辟大学生创业实践园、与企业合作建立学生创业平台、与地方合作建设学生创业基地等，为学生提供一定的创业经费或者设备设施、场所。再次是要把创业创新教育纳入课堂教学和实习实训的所有环节，为学生开设创业创新辅导课，配备学生创业辅导师，开辟创新示范岗位，及时表彰创新创业成果等。第四是与企业和地方合作，采取创新课题征集活动，由企业根据产业发展要求提出题目或者要求，由指导老师与学生共同组建创新课题组，紧紧追踪产业最新业态创造具有领先水平的成果。
新常态带来新机遇，新机遇形成新挑战。主动适应新常态，积极迎接新挑战，推动旅游职业教育新发展，是我们义不容辞的责任。
参考文献：
[1]李金早.开明开放开拓迎接中国“旅游+”新时代[N].中国旅游报，2015-08-21.
[2]鲁昕.职业教育，加快适应经济新常态[N].光明日报，2015-02-03.
责任编辑朱守锂特约编辑吴宁辉