爸妈的年纪越来越大，各种疾病的患病风险越来越高，饮食应该注意些什么呢？
给你介绍十条老年人饮食的注意点，快发给爸妈看看！
NO.01
吃七八分饱，有干有稀，细嚼慢咽
俗语说:“少吃一两口，活得更长久”。老人要养成每餐饭吃七八分饱的习惯。因为食之过多引起的营养过剩是引发肥胖、动脉硬化症等慢性病的主要因素，经常饱食的老人患胃病的几率也高。饱食还加速大脑衰老，引起大脑反应迟钝和记忆力减退。老人切忌暴饮暴食（尤其在年节与过生日时），以免发生急性胃扩张、消化不良，以及诱发急性胰腺炎、胆道疾病和心脑血管病急性发作。
NO.02
三餐要均衡，一定要吃早餐
早餐的安排应品种多样，荤素兼具，最好有牛奶或豆制品；中餐可多安排些肉食，食量可比早晚餐稍大；晚餐不应过于丰盛，宜吃少，忌饱食。
与天天吃早饭的人相比，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。长期不吃早饭还容易导致肥胖、高血压症、高胆固醇血症与糖尿病。所以，老人一定要养成天天定时吃早餐的习惯
在三次正餐之外，老人可在上午九十点钟和下午三四点钟，各安排一次加餐或吃些零食，老人的零食以水果与坚果类食物为好。
NO.03
主食要粗细搭配
老人的饮食不应过于精细。多吃精米精面和纤维少的食物，不但会导致微量元素缺乏。还使肠道蠕动减弱，造成便秘。所以，老年人就应比年轻人更多地吃些粗粮与杂粮，如小米、荞麦、玉米、燕麦、小豆、绿豆，以及红薯、芋头、马铃薯、山药等薯类食物。粗粮也包括全谷类食物，如全麦粉、糙米。
NO.04
以素为主，吃够果蔬
素食系指植物性食物，包括谷物、蔬菜、水果，以及薯类、豆类、坚果类食物等；荤食是指肉、鱼、蛋、虾等动物性食物。老人的日常膳食应以素为主，按照中国营养学会提出的建议，素食与荤食之比应为7比1。老人既不应过多摄食动物性食物，享受大鱼大肉，也不应因为信仰等原因而断荤吃素，这两种倾向都损害健康，影响寿命。
NO.05
少吃红肉，多吃海鱼
研究表明，过食猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等红肉之弊不仅在于饱和脂肪酸与胆固醇含量高，不利于心脑血管病的防控，年10月世界卫生组织发布公告，将香肠、热狗、火腿、咸肉、肉干等红肉加工品列入了一类致癌物的名単。毫无疑问，二十年我国居民癌症发生率大幅度上升，重要的因素即与红肉及其加工品的消费量逐年增加有关。
多吃新鲜海鱼可提高人的健康素质。只要市场供应条件允许，在减少红肉的摄食量的同时，各地老人都应尽可能增加海鱼在动物性食物中所占的比例。
NO.06
减少盐的摄入
食盐中的钠是人体必须的一种营养素，但体内钠过多，则对健康损害极大。摄盐过多是引发高血压病、冠心病，以及胃炎、胃癌、肾结石等胃病、肾病的重要因素。日本的成功经验是：吃盐多的老人减少盐的摄入量，能在很大程度上降低脑中风、心肌梗死、心力衰竭的发生风险。减盐也有助于增加矿物质钙的利用和增强骨质强度，能减少老人发生骨折的风险。过多的钠盐还加速人体细胞老化，促进全身器官功能衰退，这一点对于超重与肥胖人群尤其明显。所以，老人控制每日的摄盐量，坚持吃低盐膳食，还有益于增强机体免疫力和延缓衰老。
《中国老年人膳食指南》的推荐量是每天不超过6克，世界卫生组织的推荐量是不超过5克。年1月7日美国公布的最新版的”膳食指南”提出了更严格的要求，建议成人每天摄入的盐量不应超过2.3克。所以，吃盐多的老人，就应及早将摄盐量减下来。
NO.07
如饮酒，应限量
酒中的酒精（又称乙醇）对人身体的各器官都有损害作用，肝脏、胃、神经系统最容易受害。长期过量饮酒是高血压病、心脑血管病、肝脏疾病的危险因素，容易诱发脑中风、心肌梗死。长期酗酒的人会大脑萎缩，损害智力。还有人提出，即便少量饮酒，也会增加癌症发生的风险。所以，从防病的角度说，老人就该远离酒，有饮酒习惯的人当尽早戒酒。
NO.08
经常食用有抗癌作用的食物
维生素C、胡萝卜素、和矿物质硒是具有抗氧化、抗癌作用的营养素。美国、日本等科学家的研究表明，一些食物含有的化学物质的抗癌功效更为突出，例如，大豆中的异黄酮、番茄中的番茄红素、茶叶中的茶多酚、大蒜中的硫化物等。美国癌症中心公布的有抗癌作用的食物名单是：油菜、芥蓝、白菜、西兰花、莴苣、胡萝卜、白萝卜、芹菜、番茄、大蒜、洋葱、葱、姜、茄子、黃豆（大豆）、燕麦、红薯、马铃薯、茶叶、苹果和橘子、柚子等柑橘类水果。
豆腐、豆奶和其他用大豆制作的豆制品是营养学家十分推崇的抗癌食品。世界卫生组织的研究表明，人体缺少碘、硒、锌、钼等微量元素，容易发生癌症。因此，老人就还应常吃些富碘的海带、紫菜等海藻类食物，并多吃些富含钼元素的白菜等叶类蔬菜，以及全谷类食品。
NO.09
饭菜宜软不宜硬，宜温不宜冷
为老人烹制的膳食应软烂，易咀嚼。
老人应吃温食，要避免生冷食物，饮水也宜温。入口食物以40℃左右为好，要避免过热过烫。
NO.10
定时饮水
要养成定时饮水的习惯，至少在晨起后和上午九、十点钟与下午三、四点钟各饮毫升。有活动能力的老人通常每日的饮水量应在毫升以上。
温馨提示
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本文内容摘自《老年人该怎么吃》，作者：刘*李学娟
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