一项最新研究表明，患有心力衰竭的人经常吃“上火”食物，其入院或死亡的几率是那些经常吃“下火”食物的人的2倍。
都说“上火”是一个伪科学概念，作者自称健康科普作者，这分明是在宣扬伪科学嘛。
其实不然。
虽说“上火”是我国民间的一种说法，但并非全无道理。
笔者此前已经论证过，几乎所有的“上火”都可以用现代医学“炎症”理论加以解释。
更重要的是，在古代西方传统理论中的“炎症”跟现代医学的“炎症”并不完全是一回事，更接近于“上火”。
现代医学研究已经证明，的确有很多食物可以促进体内的炎症反应，而这些“上火”食物谱系远比传统上的“上火”食物更广泛；相反，吃另一些食物可以抑制体内的炎症反应，属于可以“下火”的食物。
研究已知，炎症与包括心血管病，糖尿病，以及某些癌症等慢性疾病的发生和发展有关。
这项新研究进一步证实，“上火”食物可以促进体内炎症，引发心脏衰竭的恶化，增加住院和死亡风险；相反，“下火”食物可以改善心衰的后果。
研究人员让一组心力衰竭患者连续记录了他们1年期间的饮食。
研究人员使用一种评价食物促进还是抑制炎症的量表对饮食的“上火”程度进行分类评分。
结果，经过1年的随访，研究者发现，那些那些饮食“上火”指数高的人死亡或住院的可能性是那些饮食“上火”指数低的人的2倍以上。
那么，哪些食物的“上火”评分低，可以抑制炎症呢？
简单来说，凡是抗氧化剂和膳食纤维含量较高的食物就属于抗炎的“下火”食物，包括：
绿叶蔬菜（像甘蓝，菠菜，卷心菜，芝麻菜等），黄色蔬菜（南瓜，黄椒，豆类，胡萝卜等），全谷类（粗粮），各类水果，坚果、豆类和种子，橄榄油等健康植物油，深海鱼类，咖啡和茶等；
相反，像红肉，特别是加工肉，精制谷物，高糖食物，油炸食物，高脂乳制品等则是促进炎症的“上火”食物。
